基于低聚糖檢測(cè)方法、益生菌產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)方面研究，聯(lián)合國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、江南大學(xué)等單位承擔(dān)益生菌、益生元原料質(zhì)量技術(shù)要求課題，開展低聚果糖（FOS）、菊粉（Inulin）、異麥芽低聚糖（IMO）、低聚半乳糖（GOS）、低聚木糖（XOS）、低聚乳果糖（LACT）、大豆低聚糖（SOS）益生元和嗜酸乳桿菌、兩歧雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌等益生菌的研究工作。承擔(dān)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用菌種》、《低聚果糖》、《菊粉》、《食品加工用酵母》、《食品用乳酸菌鑒定技術(shù)指南》、《食品生產(chǎn)用酵母鑒定技術(shù)指南》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用菌種安全性評(píng)估性評(píng)價(jià)程序》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酵母葡聚糖測(cè)定方法》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。促進(jìn)我國(guó)益生菌益生元等保健食品原料標(biāo)準(zhǔn)化管理。