研究成果在釀酒行業(yè)廣泛采用，為白酒香型的確定、產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制訂做出突出貢獻(xiàn)；隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)格與質(zhì)量穩(wěn)定性成為白酒品質(zhì)的重要標(biāo)志與產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，研究人員又將分析方向延伸至釀酒原、輔料及副產(chǎn)物等領(lǐng)域，并與數(shù)學(xué)模型有效結(jié)合，排除人為主觀因素的影響，從整體數(shù)據(jù)上對(duì)風(fēng)味進(jìn)行剖析歸納，使結(jié)果更加客觀、準(zhǔn)確，從而實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)品風(fēng)格穩(wěn)定性與典型性評(píng)價(jià)、白酒香型歸屬、未知白酒樣品香味組分預(yù)測(cè)及酒類特征風(fēng)味識(shí)別模型的構(gòu)建等多個(gè)目標(biāo)；上述研究成果，先后應(yīng)用于貴州茅臺(tái)酒、洋河、汾酒、臺(tái)灣金門老窖酒等企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)與品質(zhì)提升，曾獲3項(xiàng)省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量與穩(wěn)定性控制、新品研發(fā)與工藝改善等提供有力手段。