項(xiàng)目通過調(diào)研全球相關(guān)政府和國(guó)際機(jī)構(gòu)官方網(wǎng)站、數(shù)據(jù)庫(kù)文獻(xiàn)檢索系統(tǒng)、ISO在線標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)，采集分析相關(guān)資料數(shù)據(jù)，翻譯、整理國(guó)內(nèi)外近10個(gè)國(guó)家和地區(qū)“食品用微生物菌種管理法規(guī)名單”，從食品用菌種管理體系、菌種名單、使用歷史、用途、安全性評(píng)價(jià)、分類鑒定和名單更新等方面系統(tǒng)比較分析研究，項(xiàng)目成果對(duì)指導(dǎo)我國(guó)食品用微生物菌種的使用和規(guī)范管理提供科學(xué)依據(jù)。

本項(xiàng)目于2017年取得中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科研項(xiàng)目成果鑒定（中輕聯(lián)科鑒字[2015]第007號(hào)）。